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 潮汕美食
  • 2022-05-03
    菜脯,“胶己人”才懂的味道
    菜脯,“胶己人”才懂的味道
    菜脯,“胶己人”才懂的味道白糜配菜脯成为潮人经典的搭配。喝上一碗白粥,配上一点菜脯,“杀嘴”。  在潮州,总有一些菜得“胶己人”才懂,总有一些味道,承载着记忆而让你挥之不去,甚至会让你热泪盈眶。  ...
  • 2022-05-03
    传统美食“丸”转新潮流
    传统美食“丸”转新潮流
    传统美食“丸”转新潮流海鲜三宝汤  在濠江,有“无鱼丸不成席”的说法,国家地理标志保护产品“达濠鱼丸”鲜甜弹牙、鱼香浓郁,是潮汕人津津乐道的舌尖上的“快乐星球”。近日,汕头市濠江区金派食品有限公司(...
  • 2022-05-03
    反沙芋头番薯
    反沙芋头番薯
    反沙芋头番薯  反沙芋头番薯是潮汕特色美食,口感香脆,甜甜的,很好吃。  所需材料  芋头、番薯、白糖、葱、水、油。  制作步骤  1.把芋头番薯切成大小一样的小块,再切点葱花备用。  2.把芋头番...
  • 2022-05-03
    入冬蚝肥美 食蚝最当时
    入冬蚝肥美 食蚝最当时
    入冬蚝肥美 食蚝最当时柠檬生蚝椒盐大蚝炭烤蒜蓉大蚝  “冬至到清明,蚝肉肥晶晶”。冬季正是蚝最肥美的时候,所谓“不时,不食”,这个时候蚝当然是人们不可错过的一道美味食材了。生蚝味道鲜美,营养丰富,一...
  • 2022-05-03
    传统名菜成为“伴手礼”
    传统名菜成为“伴手礼”
    传统名菜成为“伴手礼”  说起虾酱骨,潮汕人并不陌生,这是一道盛行于广东和港澳地区的特色传统名菜,具备广府菜系文化内涵和底蕴,经粤菜名师以传统方法精心烹饪而成。近日,汕头市龙湖区潮汇轩点心食品厂出品...
  • 2022-05-03
    似兰非兰名“奇兰” 独特参味冠西岩
    似兰非兰名“奇兰” 独特参味冠西岩
    似兰非兰名“奇兰” 独特参味冠西岩国家高级评茶师刘福益(右二)向记者介绍大叶奇兰的时代传奇。▲ 高级评茶师许建文向记者介绍岭头村据说有300年树龄的奇兰茶。  你知道饶平历史上有哪四大名茶吗?大叶奇...
  • 2022-05-03
    美哉,潮式自助餐
    美哉,潮式自助餐
    美哉,潮式自助餐  数十年来,潮州菜名传遐迩 ,成了品位和时尚的顶尖代表,以至于经济条件一般的人,认为“燕窝鱼翅鲍,那是属于有钱人的消费,咱们可吃不起”!  西哲说过:“富人是想吃就吃,穷人是能吃就...
  • 2022-05-03
    潮州风味公仔面
    潮州风味公仔面
    潮州风味公仔面  食材:公仔方便面、鲜虾、肉卷、紫菜、青葱、芹菜  调料:蒜头朥、鱼露、味精、胡椒粉、麻油  烹饪:  1、青葱、芹菜洗净沥干,青葱切丁,鲜虾洗净去头,肉卷切片;  2、方便面焯水沥...
  • 2022-05-03
    鲜美羊肉 多种做法
    鲜美羊肉 多种做法
    鲜美羊肉 多种做法  羊肉炖海参,就是利用海参本身的鲜味和灰质味,在跟羊肉一起炖制的过程中相互抵消,相互作用,进而产生鲜甜的味道,吃用是搭配芫茜一起,相得益彰,这道药膳,非常适合虚劳羸瘦、气虚阳痿的...
  • 2022-05-03
    冬日驱寒暖身话羊肉
    冬日驱寒暖身话羊肉
    冬日驱寒暖身话羊肉红焖羊肉羊肉焖海参羊肉炖海参羊肉淮山煲  明天就是传统农历冬月,天气也一天天转凉,这几天早晚都会感到阵阵的寒意,这段时间,在寒冷的冬月里,如果来一碗热乎乎的羊肉,那可是最美的享受,...
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