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冻顶乌龙茶(1304字)

时间:2022-5-29 20:21:30  点击:  作者:admin  来源:《茶的故事》

  核心提示: 冻顶乌龙是台湾省出产的乌龙茶珍品,与包种茶合称姐妹茶。其制法近似青心乌龙,但味更醇厚,喉韵强劲,高香尤浓。因产于冻顶山上,故名冻顶乌龙。冻顶山是台湾省凤凰山的一个支脉,海拔700多米,月...
   冻顶乌龙是台湾省出产的乌龙茶珍品,与包种茶合称姐妹茶。其制法近似青心乌龙,但味更醇厚,喉韵强劲,高香尤浓。因产于冻顶山上,故名冻顶乌龙。
    冻顶山是台湾省凤凰山的一个支脉,海拔700多米,月平均气温在20℃左右,所以冻顶乌龙实不是因为严寒冰冻气候所致,那么为什么叫“冻顶”呢?
    据说因为这山脉迷雾多雨,山陡路险崎岖难走,上山去的人都要绷紧足趾——台湾俗语称为“冻脚尖”——才能上山,所以此山称之为冻顶山。
    相传清朝,台湾省南投县鹿谷乡中,住着一位勤奋好学的青年,名叫林风池,他学识广博,体健志壮,而且非常热爱自己的祖国。
    这一年,他听说福建省要举行科举考试,就很想去试试,可是家境贫寒,缺少路费,不能成行。
    乡亲们喜欢林风池为人正直,有学识,有志气。得知他想去福建赴考,就相约跑来对他说:“风池,你想去考是好事,去吧!有困难,大家帮你,你别发愁,赶快做好准备吧!”说罢大家就慷慨解囊,给林风池凑了足够的路费。
    林感激万分,第三天即拜别乡亲上路了。临行时乡亲们到海边送行,七嘴八舌地再三叮嘱:
  “祝你一路顺风,路上多加小心!”
  “不管考得怎样,可要回来呀!”
  “别忘了故乡和乡亲,我们盼你回来呢!”
   林风池感动得流下泪来,暗暗下定决心,一定要为乡亲们争光。
   不久,林风池果然金榜题名,考上了举人并在县衙内就职。
   一天,林风池决定回台湾探亲,在回台湾前邀同僚一起到武夷山一游。上得山来,只见“武夷山水天下奇,千峰万壑皆美景”,山上岩间长着很多茶树,又听说树上的嫩叶做成乌龙茶,香高味醇,久服有明目、提神、利尿、去腻、健胃、强身等作用。便想:“能带些回台湾多好啊!”
    于是,他向当地茶农购得茶苗36棵,精心带土包好,带到了台湾南投县。乡亲们见风池锦衣还乡,喜出望外,又见他带来福建祖家传种的乌龙茶苗,格外兴奋,他们推选几位有经验的老农,仔细地把36棵茶苗种植在附近最高的冻顶山上,并派专人精心管理。加之台湾气候温和,茶苗棵棵成活,不断吐着绿油油的嫩芽,可爱极了。接着,人们按照林风池介绍的方法,采摘芽叶,加工成了乌龙茶。这茶说来也怪,山上采制,山下就闻到了清香,而且喝起来清香可口,醇和回甘,气味奇异,成为乌龙茶中风韵独特的佼佼者,这就是现今台湾省“冻顶乌龙”的由来。



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